使用巴氏消毒奶製作優酪乳的步驟如下：
準備巴氏消毒奶，如果使用的是巴氏殺菌乳，需要將其煮沸並晾涼後再使用。
對製作優酪乳的容器和工具進行消毒，可以使用開水燙洗優酪乳機內膽、蓋子及攪拌工具，以防止雜菌污染。
在消毒後的容器中加入牛奶和優酪乳發酵劑（乳酸菌），攪拌均勻。
將混合好的牛奶倒入優酪乳機或其他容器中，設定溫度在35度左右，進行發酵。
發酵時間一般為6到12小時，具體時間可能因環境溫度而異。當優酪乳凝固時，即製作成功。
發酵完成後，可以將優酪乳放入冰櫃冷藏數小時以改善口感。
如需製作希臘優酪乳，可以將優酪乳過濾數小時以去除乳清。
在製作過程中，可以根據個人口味添加糖、蜂蜜或其他調味料。重要的是要保證容器的清潔和消毒，以及控制好發酵時間和溫度，以確保優酪乳的成功製作。