巴沙魚是一種受歡迎的食材，適合多種烹飪方式。以下是一些巴沙魚的做法：
番茄巴沙魚。將巴沙魚切塊或切片，醃製一會兒，然後與西紅柿丁、蔥姜蒜一起炒，加入料酒、生抽、鹽、糖調味，最後加水煮沸，煮至魚肉熟透，加入蔥段或蔥花、熟白芝痲提味。
照燒巴沙魚。巴沙魚切塊，用蔥姜蒜、料酒、黑胡椒粉醃製，然後煎至兩面微黃，加入調好的照燒醬（生抽、老抽、料酒、陳醋、蜂蜜、澱粉和半碗水）煮至湯汁粘稠，撒上熟芝痲。
清蒸巴沙魚。巴沙魚洗淨後切塊，用蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽和胡椒粉醃製，放入蒸鍋中蒸10至15分鐘。
紅燒巴沙魚。巴沙魚切段，用蔥姜蒜、豆瓣醬炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽調味，然後加水燉煮至魚肉熟透。
香煎巴沙魚。巴沙魚切片，用蔥姜蒜、花椒粉、辣椒粉醃製，兩面煎至金黃色，加入生抽、料酒、鹽調味。
水煮巴沙魚。巴沙魚切片，用鹽、花椒、砂糖、蛋清和土豆澱粉醃製，然後放入煮有蔥姜蒜、火鍋底料和豆瓣醬的沸水中焯煮2至3分鐘。
蔥油巴沙魚。巴沙魚切塊，焯水後瀝乾，加入蒸魚豉油和蔥花，然後用熱油澆在魚塊上。
這些做法都能充分展現巴沙魚的鮮美口感。可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方法。