乾燥是一種常見的物質處理技術，用於去除物質中的水分。常用的乾燥方法包括：
沸騰乾燥。適用於顆粒性物料的乾燥，如片劑、顆粒劑濕顆粒等。其特點是藥液呈細霧狀，表面積大，熱交換快，可瞬間乾燥，受熱溫度低。
冷凍乾燥。也稱升華乾燥，在高真空和低溫條件下進行，乾燥後的產品多孔疏鬆，易溶解，含水量低，有利於長期貯存。
烘乾乾燥。適用於對熱穩定的含濕固體物料，如飲片、固體粉末等。
鼓式乾燥。適用於浸膏乾燥、膜劑製備，其特點是蒸發麵大，縮短時間，減少成分受熱破壞。
帶式乾燥。適用於飲片、茶劑等，特點是受熱均勻。
噴霧乾燥。適用於含熱敏性物料的液體物料的直接乾燥，其特點是可瞬間乾燥，受熱時間短、溫度低。
微波乾燥。適用於飲片、散劑、水丸、蜜丸等，其特點是物料由表及里均勻加熱，快速乾燥。
紅外線乾燥。適用於安瓿、多孔物料等，其特點是乾燥速率快，熱效率高。
吸濕乾燥。使用乾燥劑如矽膠、氧化鈣等。
空氣晾乾。適用於遇熱容易分解或附有易發溶劑的固體物質。
臨界點乾燥法。適用於生物醫學掃描樣品，能消除液體表面張力的作用。
真空乾燥法。適用於所有生物樣品，特別是細菌、細胞等微小樣品。
這些方法的選擇取決於物質的性質、所需乾燥程度以及是否需要保留物質的原有特性。