廣東河粉的做法有多種，以下是其中一種簡單的做法：
準備材料。選用早稻秈米，洗淨後浸泡一晚，讓其充分吸水。將米和水按照1:0.8的比例混合，總量約爲1125克。使用紗網過濾米漿，並在模具上刷油以防粘連。
蒸制河粉皮。將模具放入沸水中，大火蒸兩分鐘。蒸好後迅速放入冷水中降溫，以便脫模。
切制河粉。將河粉皮疊起來，切成條狀，可以根據個人喜好調整河粉的寬度。
準備炒臊子。香菇丁煸幹後，加入油和剁碎的肉末，翻炒均勻。加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖等調味料，加水後蓋上蓋子中火熬煮十分鐘。最後加入鹽和花椒粉調味。
炒制河粉。將河粉放入鍋中，用筷子攪散，加入調好的料汁翻炒均勻。可以加入豆芽、韭黃等蔬菜，炒至斷生即可出鍋。
這個做法簡單易學，不需要任何添加劑，適合家庭製作。可以根據個人口味調整配料和調味料，製作出不同風味的河粉。