彰化是一個美食天堂，以其獨特的地方小吃而聞名。以下是彰化的一些特色美食：
糯米炸：這是一種用糯米粉製作的傳統小吃，外脆里綿，香甜而不粘牙。製作過程包括將糯米粉加水揉成團後，拉成條形放入油中炸至金黃色。通常搭配添加了白糖粉的花生末和芝痲末作為調味品。
員林肉圓：這是一種具有百年歷史的肉圓，外皮先蒸後炸，口感Q彈。內陷由瘦肉和筍丁組成，搭配獨門的靈魂醬汁，簡單而美味。
老擔阿璋肉圓：這家店的肉圓外皮柔軟，內陷包括豬絞肉、筍乾和乾香菇，提供免費的熱湯，是電影《那些年，我們一起追的女孩》的取景地之一。
阿三肉圓：以其酥脆的外皮和經典的豬肉內餡著稱，還加入雞蛋和乾貝等食材，給人以不同的味覺體驗。
化肉圓：主要材料包括特選番薯粉、上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦和竹筍，配以蔥、玉桂香料，是彰化著名的傳統美食之一。
北斗肉圓：與員林肉圓一樣，是彰化著名的肉圓之一，以其獨特的口感和風味而受到人們的喜愛。
貓鼠面：儘管名稱奇特，但這種小吃味道非凡，是彰化地方小吃中的佼佼者。
鹿港蚵仔煎：以蚵仔（牡蠣）為主要食材，搭配雞蛋、澱粉和蔬菜等，是一種美味且具有地方特色的台灣小吃。
除了上述提到的美食，彰化還有許多其他值得嘗試的風味小吃，如油蔥粿、羊肉店等，都是當地著名的美食代表。