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怎麼做慕斯蛋糕

製作慕斯蛋糕的步驟如下:

準備餅乾底。將奧利奧餅乾分成奧奧和麗麗,把餅乾放入食品處理器中碾碎,或者用擀麵杖擀成碎末,篩去餅乾渣中的大顆粒,使底部更加細膩。

融化黃油。將50克黃油放入熱水中隔水融化,並充分攪拌至黃油完全融化。

混合餅乾碎和黃油。將融化的黃油倒入餅乾碎中,充分攪拌均勻,使餅乾碎濕潤並能夠緊密結合。

鋪平餅乾碎。將混合好的餅乾碎倒入6寸的蛋糕模具中,用勺子將其鋪平,並用擀麵杖壓實。

冷藏餅乾底。將模具放入冰櫃冷藏至少半小時。

準備慕斯液。在製作慕斯液的過程中,可以根據個人喜好選擇不同的口味,如朱古力、草莓、抹茶等。以朱古力慕斯為例,需要將牛奶、淡奶油、糖和黑朱古力或吉利丁片混合加熱並攪拌至朱古力融化,吉利丁完全溶解。

混合奶油和朱古力糊。將打發好的淡奶油倒入朱古力糊中,慢慢混合均勻。

倒入模具。將混合好的慕斯液倒入模具中,輕輕搖晃模具使慕斯液分布均勻。

冷藏慕斯。將模具放回冰櫃冷藏,直至慕斯凝固。

脫模和裝飾。凝固後,輕輕按壓慕斯蛋糕周圍使慕斯與模具分離,然後脫模。可以根據個人喜好進行裝飾,如撒上可可粉、抹茶粉或彩色的糖針等。

這樣,一款美味的慕斯蛋糕就製作完成了。不同的口味搭配和裝飾方式可以讓慕斯蛋糕更加個性化。