製作牛肉板面的步驟如下：
準備牛肉。選擇牛腩或牛肋條部位，切成小塊或片，用清水浸泡以去除血水，中間換水兩次。
準備香料和配菜。準備蔥、姜、蒜、乾辣椒、大料、草果等香料，以及豆皮、雞蛋、火腿腸等配菜。
炒制牛肉。在鍋中加入多一些的油，油熱後下入蔥姜蒜小火煸炒至焦黃，撈出料渣，然後加入火鍋底料、泡好的乾辣椒等香料，小火煸炒至出紅油，再加入牛肉，轉為中大火煸炒5分鐘。
調味燉煮。加入生抽、老抽、蚝油等調味料，翻炒均勻，然後加入足夠的開水，大火煮開後加入鹽、雞精、胡椒粉調味，扣上鍋蓋小火慢燉40分鐘。
加入配菜。燉煮牛肉的同時，可以煮麵條、燙青菜，燉煮完成後加入配菜如雞蛋、豆皮、火腿腸等，再燉10分鐘。
煮麵條。另起鍋煮麵條，麵條煮熟後撈出放入碗中，加入煮麵的原湯，然後將燉好的牛肉和配菜澆在麵條上。
這樣，美味的牛肉板面就完成了。可以根據個人口味調整香料和調味料的種類和用量。