要快速煮粥，可以採取以下幾種方法：
提前浸泡大米。將大米提前浸泡一段時間，可以縮短煮粥的時間，並使粥更加軟糯可口。
冷凍大米。將洗淨的大米放入冰箱冷凍室冷凍成冰塊，然後直接放入鍋中加水煮。冷凍可以破壞米粒的組織，使其在遇熱時變得鬆散，澱粉糊化，從而縮短煮粥時間。
使用高壓鍋。高壓鍋能在短時間內將米煮爛，尤其適合時間緊迫的情況。
適時攪拌。在煮粥過程中適時攪拌可以防止米粘鍋，使粥更加均勻。
加入食用油。在煮粥時加入一兩滴食用油，可以防止粥溢出。
加入青菜。可以在粥快煮好時加入青菜，增加粥的營養價值和口感。
加入高湯。如果喜歡更濃郁的粥，可以在煮粥過程中加入適量高湯。
這些方法都可以幫助您快速煮出香滑軟糯的白米粥。