惠州夜宵美食攻略包括以下內容：
黎記大排檔。位於西湖邊，是一家老字號，以其美味的菜餚而聞名。
阿妹小海鮮。位於祝屋巷，提供多種海鮮料理，其中椒鹽蝦和蚝仔烙特別受歡迎。
榮俊早茶。位於33號青年公路街區，以其肉圓、芋頭乾蒸和乾蒸燒麥等傳統點心而知名。
惠康湯粉。位於水東街，以其美味的湯粉和滷味而受到當地人喜愛。
法甜飲料。位於野島文化社區，提供各種甜點和飲料，環境優美，適合拍照。
也是大排檔。位於合江樓附近，提供炒麵、炒牛河、炒花甲等美食，奶油蝦特別推薦。
朱記阿嬤叫。位於彩虹樓附近，提供炸雞翅、炸魚板和蚝仔烙等傳統小吃。
泰興肥婆宵夜檔、蒸味軒、君記燒雞、小雲龍食家、三合.宴餐。位於惠東縣，提供多種地道美食。
海鮮餐廳。如領鮮一家人、益群飯店、賢記小五、尚食海鮮坊、七鮮魚港等，提供各種海鮮料理。
稔山市場、胖富記痲辣燙、二姐粗茶淡飯。提供各種小吃和地道美食。
此外，惠州還有許多其他值得一游的景點，如豐渚園、惠州西湖、祝屋巷、33號青年公路街區、野島文化社區、東坡祠、水東街和合江樓等。