惠方卷（恵方巻，ehoumaki）是一種較粗的手卷壽司，通常包含以下食材：
醃葫蘆條（西葫蘆乾）
黃瓜
雞蛋卷
鰻魚
肉鬆
椎茸（蘑菇）
這些食材不僅美味，而且各自代表著吉祥的含義，共同象徵著七福神，寓意著將福氣捲起來一同享用。惠方卷的設計是為了讓人們能夠吃到這些吉祥的食物，從而帶來好運和幸福。在享用惠方卷時，有一個傳統習俗是面向當年的惠方（福神所在的方向），閉著眼睛許下心願，同時吃掉整個壽司卷，這樣被認為可以帶來好運和避免災難。
製作惠方卷的步驟包括：
烤制海苔片並鋪上米飯。
在米飯上依次鋪上上述食材。
使用竹簾將米飯和食材緊密捲起。
享用時面向福神所在的方向，閉眼許願，整個吃掉壽司卷。