成蟹是指已經發育成熟的螃蟹，其生命周期中包括多個階段，從幼體到成蟹的過程需要經歷多次蛻變。成蟹的培養方式多樣，包括池塘養蟹、湖泊河溝養蟹、草盪蘆灘地養蟹以及稻田蟹等。這些養殖方法受多種因素影響，如水質、底質、餌料等。
河蟹是一種雜食性水生生物，喜歡棲息在淡水環境中，但在繁殖期需要利用海水。河蟹的生命周期較短，一般為1到3年。在自然條件下，河蟹會吃水草、碎肉、死去的水下生物、螺螄、浮游生物、昆蟲以及小的雜魚或蝦類。食物缺乏時，河蟹甚至可能自相殘殺。河蟹的生長和蛻變過程中，會經歷多次蛻皮，這一過程對其形態變化至關重要。河蟹的生長受環境條件如水體溫度和飼料營養程度的影響較大。
成蟹的培養不僅涉及養殖技術，還包括對河蟹生活習性的深入了解，如河蟹對棲息環境的選擇、食物偏好以及蛻變過程中的需求。通過合理的養殖管理和環境控制，可以提高成蟹的產量和質量。