水磨年糕是一種美味且多變的食材，可以有多種烹飪方法。以下是一些手工水磨年糕的吃法：
炒年糕。將年糕切片後用清水浸泡，以增加其Q彈性。然後，可以加入肉片（如前腿肉、煙燻臘肉或梭子蟹）、蔬菜（如芹菜、香菇、黃瓜）等配料，炒至年糕變軟，調味後即可食用。
煮年糕。將年糕切片後，可以與花椰菜等蔬菜一起煮，加入適量的調味料，如沙拉汁，製作成營養均衡的菜餚。
炸年糕。將年糕片煎至兩面金黃，再加入蔬菜如黃瓜片一起煸炒，調味後即可食用。
年糕團或年糕餃。可以製作各種餡料的年糕團或年糕餃，如鹹菜炒肉絲、豆酥糖、芝痲粉、大頭菜、油條等。
此外，水磨年糕也可以切片後煎烤，或者與粥、湯等搭配食用。總之，水磨年糕的吃法多樣，可以根據個人口味進行創新和嘗試。