托里拆利定律是流體動力學中的一個基本原理，由義大利物理學家和數學家埃萬傑利斯塔·托里拆利於1643年發現。該定律描述了液體在重力作用下從一個容器的小孔中射出的速度與液體的高度和重力加速度之間的關係。具體來說，液體射出的速度（v）與從容器底部到液面的垂直高度（h）的平方根，以及重力加速度的兩倍（2g）的平方根成正比。用數學表達式表示即為：
v = √(2gh)
這個定律是伯努利原理的一個特例，而伯努利原理是流體力學中的一個基本定律，由丹尼爾·伯努利於1738年提出，描述了流體在穩定、非黏性、不可壓縮的流線中移動時的行為。
托里拆利定律不僅在理論上有著重要的地位，而且在實際套用中也非常有用。例如，它可以幫助我們理解水塔中水的流動、噴泉的工作原理，以及在工業和農業灌溉系統中的套用。此外，托里拆利通過他的實驗和理論工作，為流體力學成為一個獨立的科學分支奠定了基礎。
需要注意的是，托里拆利實驗和托里拆利定律是兩個不同的概念。托里拆利實驗是一項經典的物理實驗，其原理基於庫侖定律，用於研究電荷的基本性質。而托里拆利定律則是關於液體在重力作用下流動的規律。