扭枝是果樹生產上控制與利用旺枝的一種方法。具體操作是在新梢尚未木質化的時間段，對強勢的新梢在基部開始半木質化時進行。操作時握住初步硬化部位向樹冠空隙處旋轉扭曲，有改變枝梢生長方向，削弱生長勢的作用。扭枝兼有促進結果與更新的效用，為桃、蘋果等果樹夏季修剪方法之一。
扭枝的最佳時機是新梢長到15~20公分時，此時果樹百分之九十的枝條都能成花。從基部扭梢由於扭梢處沒有飽滿芽，也不會冒長條。扭枝的方法是在離基部10公分左右，把枝條捏住旋轉180度，讓這個枝條翻轉180度，下部的葉片朝到上面。扭枝的目的主要是控旺，不讓枝條旺長，以及讓枝條的生長勢頭變緩。