挑選榴槤時，可以通過以下方法進行選擇：
看外觀。選擇表面顏色為新鮮黃綠色或金黃色的榴槤，避免選擇過於綠色或灰黑色的，這表示成熟度適宜。
看果刺。選擇果刺較鈍、間隔較大的榴槤，這通常意味著果肉飽滿。
看形狀和大小。選擇形狀端正，接近圓形或橢圓形的榴槤，避免選擇形狀奇特的。較大個頭的榴槤通常水分更充足，果肉更飽滿。
看果柄。選擇果柄硬度較大的榴槤，這表示較新鮮。
看開裂程度。如果選擇已經開裂的榴槤，應選裂口不大的。避免選擇裂口過大、果肉暴露時間較長的榴槤，以減少受到污染或變質的風險。
聞氣味。新鮮的榴槤應有香甜的氣味。避免選擇有酒精味或發酵味的榴槤，這可能是過熟或變質的跡象。
按壓果刺。嘗試輕輕按壓榴槤的兩個刺之間的地方，如果感覺有彈性和輕微移動，這可能意味著果肉和果殼有分離，表明榴槤成熟。
通過這些方法，可以更有效地選擇到成熟、品質好的榴槤。