和面是製作捏麵人的關鍵步驟，以下是和面的基本步驟：
選擇麵粉：一般選用普通的雪花粉，可以加入活性酵母菌、溫水、食用鹽、白糖等輔料。
和面：將食用鹽、白糖、活性酵母溶解在溫水中，一邊加水一邊用手抓拌成面絮，然後把面絮揉成一個整體麵團，並反覆搓揉，直到表面光滑如鏡。
發酵：麵團揉好後，可以放置一段時間讓其發酵，發酵時間根據溫度和濕度而定，一般需要五六個小時。
添加輔料：發酵好的麵團可以撒點白砂糖、蘇打、少量豬油後繼續揉面。豬油可以讓捏出來的面人人在蒸出來後不僅噓而且口感好。
準備工具和材料：準備好剪刀、小梳子、小鏟子、紅綠食物顏料、牙籤、小紅豆、綠豆等材料，這些材料可以用來點綴面人，使面人更逼真更完美。
以上步驟可以幫助你和出適合捏麵人的麵團，希望對你有所幫助。