支竹牛腩做法

支竹牛腩的做法如下：

將支竹提前泡軟，切成段，牛腩切成塊，準備好薑絲、蒜塊、蔥段、八角和陳皮。

將牛腩放入冷水中，加入薑絲和料酒，燒開焯水去血沫，然後撈出控水。

熱鍋加油，下姜、蒜、蔥炒香，加入八角和陳皮煸香。

將牛腩下鍋翻炒，加入少許白糖、老抽調色，客家米酒翻炒均勻後關火。

把牛腩轉入電壓力鍋，加入高湯，煮約12分鐘。

加入支竹，再煮約3分鐘。

最後調入適量生抽和鹽，翻勻即可。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。