整酒的含義可以從以下幾個方面進行解釋：
土家文化中的含義：
婚喪嫁娶：在土家文化中，整酒指的是為了慶祝婚喪嫁娶而舉辦的集體活動。這種活動不僅是一種社交方式，也是一種文化傳承和表達情感的方式。
集體宴請：整酒意味著操辦酒宴，是一種長期相沿、積久而成的風俗，屬於民俗文化的組成部分。
恩施方言中的含義：
備辦酒席：在恩施方言中，「整酒」意指當有紅白喜事時備辦酒席招待前來賀喜的親朋好友。這種行為不僅是表達感謝和慶祝的方式，也是一種社交和經濟活動。
吃酒：對於親朋好友來說，參加整酒活動被稱為「吃酒」，這是一種表達祝福和心意的方式。
整酒的多樣性：
多種場合：整酒不僅限於傳統的婚喪嫁娶，還包括了滿月酒、周歲酒、升學酒等多種現代場合，這些場合的整酒已經成為了一種生意和學問。
文化傳承：通過整酒，土家人不僅傳承了孝順的美德，也展現了人倫之美，使這些風俗得以延續和發揚。
綜上所述，整酒是一種深植於土家文化和恩施方言中的習俗，它不僅是一種社交和慶祝的方式，也是文化傳承和表達情感的重要手段。