花蛤、黃蛤或海蛤
文蛤，也被稱為花蛤、黃蛤或海蛤，屬於軟體動物門、雙殼綱、簾蛤科、文蛤屬。
文蛤的貝殼略呈三角形，腹緣圓形，殼質堅厚，兩殼大小相等。這種貝類動物喜歡生活在有淡水注入的內灣、河口附近以及淺海區域的細沙和泥沙灘中。文蛤是廣溫性半鹹水貝類，主要以微小的浮游或底棲矽藻為食。它們具有隨水質因子變動而移動的習性，俗稱「跑流」。文蛤雌雄異體，一般兩年性成熟，一年繁殖一次。
文蛤不僅是重要的食用貝類之一，其肉質嫩滑、味道鮮美，被認為是貝類海鮮中的上品。它們含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胺基酸、維生素以及多種人體必需的礦物質。文蛤在中醫中也有套用，具有清肺化痰、軟堅散結、利水消腫等功效。