新疆羊肉串是什麼肉

羊腿肉

新疆羊肉串主要使用肥瘦相間的羊腿肉製作。

有時還會搭配洋蔥、孜然粉等調料進行烤制。部分商家可能會使用啤酒、洋蔥水或雞蛋清對羊肉進行醃製，增加風味。