方糕的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備低筋麵粉、牛奶、玉米油、蛋黃、蛋白、細砂糖等材料。
將牛奶和玉米油手動打蛋器攪拌至乳化狀態。
篩入低筋麵粉，畫Z字形攪拌均勻。
加入蛋黃，繼續畫Z字形攪拌均勻。
在蛋白中滴入幾滴白醋，分多次加入細砂糖和0卡糖，打到合適狀態。
取三分之一蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
再與剩下的三分之二蛋白翻拌均勻，注意儘快操作，避免消泡。
倒入烤盤中，表面抹平，震幾下烤盤，震出大氣泡。
預熱烤箱至170度，放入倒數第二層，140-150度烤60分鐘（根據各自烤箱的脾氣調整溫度和時間）。
出爐後震一下烤盤，不用倒扣。涼後表面會有一點點的回縮，但會高於模具。
以上步驟是一種常見的方糕製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整。