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朝鮮打糕怎麼做

朝鮮打糕的製作方法主要包括以下步驟:

準備糯米。將糯米提前一晚洗淨,放入適量清水浸泡。

製作黃豆粉。將黃豆放入無水碗中,覆蓋乾淨的布,放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟的黃豆面用篩子過濾。也可以購買預先炒好的黃豆粉,用料理機打成粉末狀,過篩備用。

蒸煮糯米。將泡好的糯米放入蒸鍋中蒸熟。

敲打糯米。將稍微降溫後的糯米放在面板上,蓋上一層保鮮膜,用擀麵杖不停敲打,直到米粒產生足夠的粘性。

成型。將糯米糰成長條狀,刀上蘸水後切成同等大小的塊。

裹粉。將切好的糯米塊裹上黃豆粉,也可以選擇蘸黃豆粉食用。

此外,可以根據個人喜好添加紅豆沙等其他餡料,增加風味。朝鮮打糕的製作過程中,敲打糯米是關鍵步驟,可以使用木棒或擀麵杖,直到糯米產生足夠的粘性,此外,糯米和黃豆粉的比例可以根據個人喜好調整。