朝鮮族的飲食特色主要包括以下幾個方面：
主食：朝鮮族的主食以大米爲主，尤其是精於種稻，因此日常主食是大米。朝鮮族做出的大米飯非常講究，使用特殊的飯鍋，鍋底寬平，鍋身淺，鍋蓋是鐵製的，燜出來的大米飯上面油汪汪的，柔軟可口。
菜餚：朝鮮族的菜餚通常以辣爲特徵，以菜湯爲副食，兼備各種風味小菜。其中，最受朝鮮族歡迎的食品是冷麪和打糕。冷麪的原料、佐料和製作特別講究，而打糕則是將蒸熟的糯米放在石槽子裏，用木槌反覆地捶打，喫起來涼軟香甜。
風味小菜：朝鮮族善於用各種山菜、海產品做拌菜，如醃小菜、生拌牛肉、生拌牛百葉等。這些小菜在酒席上頗受歡迎。
湯文化：朝鮮族對湯情有獨鍾，狗肉湯、牛肉湯、豬肉湯、河魚湯、梅雲湯、海菜湯、豆腐湯、餅湯、龍鳳湯、冷麪湯、醬湯等湯菜做法多達30多種。
以上就是朝鮮族的飲食特色，希望對你有所幫助。