生火木炭的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
使用助燃劑。在炭燒烤爐裏鋪一層木炭並堆成金字塔形，留些許空隙。倒入少許酒精或汽油等助燃劑讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，最好淋在木炭下方一點。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，酒精開始燃燒，隨後木炭也會慢慢燃燒。
使用易燃物引燃。將易燃物（如干草，幹樹葉等乾枯的植物）放在炭燒烤爐的最底層；將炭按金字塔的形狀堆放在易燃物上，堆放時留個小空隙點火用；用打火機直接在小空隙處點燃易燃物即可。易燃物着起來火會慢慢點燃木炭，等木炭完全變紅就可以放心燒烤了。
扇風助燃。先用紙點燃細小的炭粒，然後在已經燃燒的炭粒上放大塊的炭，再扇風助燃。
使用蠟點炭。將炭呈金字塔狀擺放在炭網上，取適量引燃蠟塞在炭堆空隙處。點燃引燃蠟，引燃蠟燃燒後的火焰可帶動周圍炭的燃燒。在已燃的炭塊四周再加入其他的炭塊一起引燃，約10分鐘左右，炭點燃充分可以開始燒烤。
使用報紙引火。打開烤爐底部的通風孔，並將灰清理乾淨。揉搓4-5團報紙，並將其放置在燒烤爐中心。報紙燃燒的很快，產生火焰將有助於木炭燃燒。將小乾柴、引火柴或者用來生火的小木塊放在靠近中心的乾柴上面，從幾個地方分別點燃報紙，木炭就會被點燃。
這些方法各有優劣，可以根據具體情況和個人喜好選擇適合的方法。