木耳炒肉片的做法如下：
準備食材。瘦肉切片，用少許鹽、黑胡椒、料酒醃製兩分鐘，再加入澱粉抓勻。木耳用溫水泡發後洗淨，撕成小朵。青紅椒切片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
烹飪。鍋中倒入色拉油加熱，將肉片倒入鍋中炒至變色，撈出瀝油備用。鍋中加油，加入蒜片、薑末小火煸香，再加入青紅椒中火炒至五成熟，然後加入木耳炒兩分鐘。加入鹽、味素、蔥花和耗油，再將肉片倒入鍋內翻炒均勻。
出鍋。翻炒至食材充分混合，調味適中後，即可出鍋裝盤，撒上一些蔥花作為裝飾。
這是一種基本的木耳炒肉片做法，可以根據個人口味進行適當調整。