李子可以通過多種方法進行加工，製作成不同風味的食品。以下是一些常見的處理方法：
醃製李子。首先將李子用鹽水清洗乾淨，去除表面的農藥殘留和細菌。然後將李子放入開水中燙煮幾分鐘，撈出後放入冷水中冷卻。接著將李子表面劃上幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。將李子放入乾淨的玻璃罐中，加入白糖、冰糖和冷開水，確保水完全覆蓋李子。最後蓋上蓋子，放入冰櫃醃製48小時。
李子乾製作。首先將李子用鹽水清洗乾淨，然後放入開水中燙煮，撈出後放入冷水中冷卻。接著將李子切片或切塊，加入適量的食鹽和白砂糖（或冰糖），攪拌均勻。然後把混合好的李子裝入無油無水的容器中，壓實。最後將容器密封，放在陰涼處醃製兩天，讓李子充分吸收調味料的味道。兩天後，將醃出的水分倒出，曬乾李子至半乾狀態即可。
酸甜李子。首先將李子洗淨，然後在鍋中燒開水，將李子倒入鍋中燙煮兩分鐘。接著撈出李子，用清水清洗乾淨。然後將鍋中的水倒掉，加入少量水和白糖，煮至白糖溶解。再將李子放回鍋中翻炒兩分鐘即可出鍋。
蒜末李子。首先將李子清洗乾淨，然後用刀拍扁。接著將李子放入大碗中，加入蒜末、白糖和辣椒油，拌勻。最後將拌好的李子放入冰櫃冷藏一個小時後即可食用。
白酒李子。首先用刀在李子表面劃幾道口子，然後放入一層李子一層白糖的順序裝入乾淨無水無油的罐子中。封口處加入一把冰糖，倒入適量白酒後密封。放置兩個月後即可飲用。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和需求選擇合適的做法。