松魚在不同的文化和地區中可能指代不同的魚類。以下是基於提供的信息的詳細解釋：
松魚（潮汕叫法）：
學名：鱅魚，也稱爲大頭魚。
特點：以魚頭部分最爲美味，如湘菜中的剁椒魚頭和潮菜中的松魚頭燜芋。
松花魚：
特點：引進自德國的魚種，生長在鴨綠江，以食用松花粉而得名，含有268種活性營養元素。
松毬魚（pinecone fish）：
分類：屬於輻鰭魚綱金眼鯛目松毬魚科。
特徵：體長約13~17釐米，鱗片特化爲盾甲狀，體側形成略呈六角形的斑紋，是一種觀賞魚類。
另一種松魚描述：
特徵：背部深青色，腹部白色，翅膀上有硬刺，上下有須，無鱗片，肉質細嫩，頭頂骨內有一箇“佛像”。
綜上所述，松魚可以指代不同的魚類，具體包括鱅魚（大頭魚）、松花魚、松毬魚以及一種描述較爲特殊的魚類。這些不同的魚類在不同的地區和文化中有着不同的用途和價值。