板腱牛排厚度

1.5cm到2cm

板腱牛排的厚度通常在1.5cm到2cm之間。根據市場情況，2cm以上的牛排被視為厚切牛排，而板腱牛排的厚度普遍在1.8cm以上，有的甚至能達到2cm。這種厚度的牛排對烹飪技藝和設備的要求較高，因為它們需要更長的時間來烹飪，以確保中心部分徹底烹煮至理想的熟度，同時保持外層的嫩滑和汁液。