果梅，又名春梅、酸梅、烏梅，屬於薔薇科李屬小喬木。
果梅原產於中國，主要分布在四川、貴州、雲南交界的橫斷山區和雲貴高原一帶。其樹皮縱裂、灰褐色，1年生枝無棱、綠色、無毛。葉片廣卵形、卵形或闊卵形，邊緣具細銳鋸齒。花有香味，先於葉開放，花瓣倒卵形，顏色從白色至粉紅色不等。果梅的果實近球形，顏色為黃色、綠黃色或綠白色，表面密被短細毛，味道酸澀。果梅核近卵圓形或橢圓形，表面具有蜂窩狀孔穴。
果梅不僅可食用，還可入藥，具有多種保健功效。其果實營養豐富，含有多種人體必需的保健物質，如有機酸、維生素、胺基酸和黃酮等。特別是蘇氨酸等8種胺基酸和黃酮，有助於人體蛋白質的構成和代謝功能的正常進行。因此，果梅被譽為保健食品。此外，果梅的果實酸度較高，通常被用來製作成梅乾，是現代人休閒時的好選擇。