栗子燜雞是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備材料。選擇新鮮的雞肉（如清遠雞或三黃雞），栗子去皮洗淨，蔥姜蒜切好備用。
醃製雞肉。將雞肉洗淨後切成小塊，用鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油等調料醃製15到30分鐘。
煎制雞肉。在鍋中加入適量的油，放入薑片爆香，然後加入雞肉塊，煎至兩面金黃。
加入栗子。將處理好的栗子加入鍋中，與雞肉一起翻炒均勻。
調味燜煮。加入適量的水（水量要沒過食材），再加入黃豆醬、料酒、生抽、老抽、蚝油等調料調味。蓋上鍋蓋，中小火燜煮15到20分鐘。
收汁出鍋。最後轉大火收汁，待湯汁濃稠後，加入蔥段和適量澱粉水勾芡，然後出鍋裝盤。
這樣一道美味的栗子燜雞就完成了，雞肉鮮嫩，栗子軟糯，非常適合家庭聚餐時享用。