栗米的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
乾燥保存法。將栗米放在陰涼、乾燥、通風的地方，讓栗米自然風乾，這樣可以保持其原有口感和營養價值，但需注意防止受潮和陽光直射。
冷藏保存法。將栗米放入冰櫃的冷藏室中保存，這可以有效延長栗米的保質期，同時保持其口感和營養價值，但需注意冷藏時間過長可能會使栗米的水分結冰，導致變軟。
冷凍保存法。將栗米放入冷凍室中保存，這同樣可以延長保質期，但可能會略微影響口感。使用冷凍保存法時，需注意解凍的時間和方法，避免栗米變軟。
真空保存法。將栗米放入真空袋中，排除空氣後密封保存。這能延長保質期，同時保持口感和營養價值，但需要使用專門的真空袋和封口機，操作相對複雜。
鹽水保存法。將栗米放入鹽水中浸泡後晾乾保存。鹽水能殺滅表面的微生物，延長保質期，同時保持口感和營養，但需使用清潔的鹽水，並避免水分進入栗米內部。
無論採用哪種方法，保存前都應清洗栗米，去除雜質和蟲蛀部分，並在保存過程中定期檢查栗米狀況，如有異常應及時處理。總之，正確的保存方法可以有效地延長栗米的保質期，保持其口感和營養價值。在選擇保存方法時，應根據實際情況進行選擇，並注意操作細節。