核桃皮苦

核桃皮苦的原因主要有以下幾點：

核桃皮中含有生物鹼成分，這些成分本身具有苦味和澀味。

核桃仁外皮發苦，因為其含有單寧成分，這會導致核桃皮略帶苦澀味。

核桃仁霉變或酸敗，這些情況可能導致核桃仁產生毒素或苦味物質。

如果核桃皮發苦，但核桃仁顏色正常且無異味，這通常是正常現象，可以正常食用。然而，如果核桃仁變色、有異味或苦味，這可能是核桃變質或霉變的跡象，應避免食用以避免健康問題。建議在食用核桃時，仔細檢查其外觀和口感，以確保全全健康。