桃酥是一種經典的傳統中式點心，以其酥脆香甜的口感而聞名。以下是一種常見的桃酥製作方法和配方：
將低筋麵粉150克、泡打粉2.2克、小蘇打1克混合均勻備用。
將蛋黃35克、白糖60克、玉米油90克、鹽0.8克混合在一起，攪拌均勻至糖溶解。
將濕性材料倒入麵粉中，攪拌均勻，形成麵團。
將麵團分割成9份，每份搓成小圓球，放在烤盤上。
用手指將小圓球中間壓扁，刷上蛋黃液，撒上少許芝痲作為點綴。
預熱烤箱至170度，將桃酥放入烤箱中，烤制約20分鐘，直到桃酥上色均勻。
這種桃酥製作方法簡單易行，適合家庭製作。在製作過程中，需要注意麵團的濕度和烤箱的溫度，以確保桃酥的口感酥脆。