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桑葚膏的製作

製作桑葚膏的方法如下:

準備500克新鮮桑葚,如果沒有新鮮桑葚,可以用100克桑葚乾代替。在水中加入果蔬洗滌鹽,浸泡10分鐘以去除農藥殘留和灰塵。泡好後徹底清洗並控乾水分。同時準備100克紅棗和100克枸杞,清洗乾淨。用去核器去除棗核,剪成小塊備用。

將桑葚、紅棗和枸杞放入砂鍋,加入約1千克清水,大火燒開後轉中小火煮40分鐘。使用砂鍋或不鏽鋼鍋,避免使用鐵鍋或鋁鍋。

煮好後,用破壁機或料理機將食材打碎成糊狀,再倒回砂鍋繼續熬煮。加入半個檸檬擠出的檸檬汁,再次煮開後轉最小火熬20分鐘,期間不斷攪拌以防粘鍋。

熬至桑葚膏變粘稠後關火放涼。溫熱狀態下加入適量蜂蜜攪拌均勻。完全冷卻後裝入乾淨的玻璃密封罐中保存。

桑葚膏的製作過程涉及使用檸檬汁進行天然防腐,以及後續加入蜂蜜增加風味和甜度。完成後的桑葚膏可以放入冰櫃冷藏保存。