使用植物油做蛋糕是一種可行的方法，可以使蛋糕更加柔軟和濕潤。以下是一些使用植物油製作蛋糕的食譜示例：
香蕉蛋糕。將香蕉去皮放入容器中壓成泥，依次加入雞蛋、煉乳、白砂糖和植物油，攪拌均勻至完全乳化，加入低筋麵粉和泡打粉混合物，輕輕拌勻至無乾粉，加入葡萄乾輕輕翻拌均勻，將蛋糕糊倒入模具中，烘烤至表面金黃。
檸檬蛋糕。準備植物油、糖粉、雞蛋，攪拌均勻，篩入低筋麵粉、泡打粉和檸檬汁混合均勻，靜置後裝入裱花袋，擠入模具中，烘烤至熟。
旋轉木馬生日蛋糕。將蛋白和蛋黃分離，在蛋黃中加入牛奶、植物油，攪拌至完全乳化，篩入低筋麵粉攪拌均勻，在蛋白中加入檸檬汁和白砂糖，打至硬性發泡，將蛋白和蛋黃糊混合均勻，倒入模具中烘烤，冷卻後脫模，裝飾即可。
此外，使用植物油製作蛋糕時，最好選擇氣味較淡的植物油，如玉米油或色拉油，以避免影響蛋糕的味道。