榷茶法是一種古代中國的茶葉專賣制度，起源於唐代。唐文宗太和九年（835年），宰相王涯提出茶葉官營官賣的榷茶制建議，由朝廷壟斷茶葉的生產和銷售，並提高茶稅。然而，由於王涯被宦官殺害，其建議未能得到實施，榷茶制不了了之。
宋代時期，榷茶法得到了進一步的發展和完善。宋太祖乾德二年（964年），開始在京、建州、漢、蘄等地設立榷貨務，實行茶葉專賣。宋徽宗崇寧元年（1102年），宰相蔡京推行「引茶法」，規定茶商需先繳納「茶引稅」購買「茶引」，然後憑引到指定地點購買定量茶葉，並加封印後按規定數量、時間、地點出售。
榷茶法在宋代還經歷了通商法的階段，園戶和茶商可以自由買賣茶葉，但園戶需向政府繳納「租金」後才可出售茶葉。
元代和明代，榷茶法也有所發展，但具體細節和實施方式有所不同。清代的鹹豐皇帝開始改革，普遍改為厘金稅，榷茶隨之改為民間自由經營。
綜上所述，榷茶法是一種古代中國的茶葉專賣制度，其歷史可以追溯到唐代，並在宋代得到進一步的發展和完善，最終在清代轉變為民間自由經營。