檳榔為什麼要加石灰

檳榔中加入石灰的主要原因包括改善口感和避免劃傷口腔黏膜。

新鮮檳榔本身具有苦澀味，直接食用口感不佳，而石灰能夠在一定程度上降低檳榔的苦澀感，使其口感更加適宜食用。並且，檳榔中含有的粗纖維可能會對口腔黏膜造成損傷，而石灰磨成的粉末質地較柔軟，可以起到一定的順滑作用，從而降低檳榔的粗糙感，減少對口腔黏膜的損傷。