毋米粥是一種特色的粥品，其獨特之處在於粥中不含米粒，但仍然保留了米的口感和營養。以下是製作毋米粥的步驟：
準備大米。選擇碎米，這種米比普通大米更碎，將米提前浸泡一段時間，然後放入淘盆中擂成米漿。
煮製粥底。燒開一鍋水，將米漿慢慢倒入沸水中，同時不斷攪拌以防止粘鍋，這樣煮約40分鐘，可以煮成稠稠的粥。
加入配料。可以將各種肉類（如瘦肉）、海鮮或蔬菜切成小塊或片，加入到粥中繼續煮製。例如，可以將瘦肉剁碎，用鹽和植物油調味，然後加入粥中煮熟。
此外，還可以根據個人口味添加不同的調料和香料，如蔥花、薑末、雞精、淡菜、香菇等，以增加風味。在煮粥的過程中，需要經常攪拌，以免粥粘鍋或糊底。最後，根據個人喜好調整鹽和其他調味料，使粥的味道更加豐富和平衡。這樣的毋米粥口感滑膩，雖然沒有明顯的大米顆粒，但仍然保留了米的細膩口感。