毛肚的保存方法有幾種，可以根據需要的保存時間來選擇：
冷藏保存。將毛肚清洗乾淨後，裝入密封袋中，排除多餘的空氣，然後放入冰櫃冷藏室，保持溫度在0-4攝氏度，這樣可以保存3-5天。
冷凍保存。如果需要更長期的保存，將清洗乾淨的毛肚裝入密封袋中，排除空氣後放入冰櫃冷凍室，溫度應保持在-18攝氏度以下，這樣可以保存1-2個月，但注意冷凍後的毛肚口感和營養價值可能會有所損失。
真空包裝保存。這是一種更加專業的方法，清洗並乾燥毛肚後，將其放入真空袋中並排除所有空氣，然後進行密封保存，這種方法可以在冷藏或冷凍條件下保存6-12個月，具體保質期還受到包裝材料和保存條件的影響。
醃製保存。通過使用鹽、糖、醋等調料醃製毛肚，可以降低其水分含量，抑制微生物生長，這種方法可以使毛肚保存較長時間，但可能會影響其口感和營養價值。
選擇保存方法時，還需考慮毛肚的新鮮度和質地，以及預期的食用時間。