水分方法

水分方法可以分為兩類：

直接法：利用水分本身的物理性質或化學性質進行測定，包括重量法、蒸餾法、卡爾·費休法等。這些方法可以直接測定樣品中的水分含量。

間接法：通過測定食品的物理常數，如相對密度、折射率、電導、旋光率等，利用函式關係確定水分含量。這種方法不直接測定水分，而是通過其他相關物理參數間接計算水分含量。

以上方法各有特點，適用於不同的樣品和需求。在實際套用中，應根據具體情況選擇合適的測定方法。