水晶粉皮是一種以薯類澱粉（如紅薯澱粉或豌豆澱粉）為主要原料製作的食品。以下是製作水晶粉皮的一種常見方法：
將一碗澱粉（如紅薯澱粉或豌豆澱粉）與一碗半清水混合，比例大約為1:1.5。如果使用紅薯澱粉，可以加入適量的鹽（大約兩勺）以增加粉皮的透明度和韌性。
充分攪拌均勻，直到沒有澱粉顆粒為止。
準備一個平底盤，不需要刷油，倒入兩勺澱粉水。
將平底盤放在開水上，讓澱粉水均勻受熱，直到表面凝固且無流動狀態。
將平底盤放入開水中煮約一分鐘，直到粉皮變得透明。使用冷水沖洗後，粉皮可以輕易地從盤中取出。
此外，在製作涼拌水晶粉皮時，可以簡單調味，加入蒜水、小米辣、黃瓜絲、香菜、鹽、生抽、辣椒紅油和花生碎等配料，攪拌均勻後即可食用。