水果中的糖是什麼糖

葡萄糖、果糖和蔗糖

水果中的糖主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖這三種類型。

這三種糖在水果中的存在形式和含量各有不同，例如，蘋果和梨等水果中含有較多的果糖；柑橘、桃、李、杏等則含有較多的蔗糖；而葡萄中則含有較多的葡萄糖。此外，水果中的糖分對甜味的影響不同，其中果糖的甜度最高，蔗糖次之，葡萄糖的甜度較低。