水果的冷藏溫度因種類而異，以下是一些常見水果的適宜冷藏溫度：
葡萄。-1℃至3℃，相對濕度為85%至90%，貯藏期為1至4天。
蘋果。-1℃至+1℃，相對濕度為85%至90%，貯藏期為2至7天。
梨。-1℃至+1.5℃，相對濕度為85%至90%，貯藏期為1至6天。
西瓜。2℃至4℃，相對濕度為75%至85%，貯藏期為7至10天。
草莓。0℃至3℃，相對濕度為75%至85%，貯藏期為7至10天。
櫻桃。0℃至1℃，相對濕度為80%左右，貯藏期為7至21天。
椰子。-4.5℃至-3℃，相對濕度為75%左右，貯藏期為8至12天。
鳳梨。4℃至12℃，相對濕度為85%至90%，貯藏期為14至20天。
橘子。0℃至1℃，相對濕度為80%至90%，貯藏期為50至70天。
不同水果適宜的冷藏溫度如下：
蘋果、梨、桃、杏等核果類水果的最佳儲存溫度為0℃至2℃。
柑橘類水果的最佳儲存溫度為4℃至6℃。
此外，熱帶水果如芒果和香蕉適宜在8℃至12℃之間存放，而藍莓等漿果類水果應在1℃至4℃冷藏。