水果表面的白霜是一種自然現象，它不是農藥殘留或其他有害物質。這些白霜主要由水果本身分泌的糖醇類物質構成，也被稱為果粉。果粉是生物合成的天然物質，對人體無害，並且與水果的新鮮度有關。它的存在表明水果較為新鮮，不必過分在意。這類化合物不溶於水，因此用水泡或洗搓都無法徹底去除。儘管如此，白霜並不會危害健康，甚至對保護肝臟和抗病毒有一定的幫助。
此外，白霜還有助於保護水果，防止水分流失，並起到一定的抗菌作用。例如，蘋果和葡萄表面的白霜可以減少微生物的侵入，保持表皮的完整性，延長保鮮期。科學研究表明，這種天然蠟質對人體是安全的，即使食用進入人體也不會造成健康問題。
在清洗水果時，建議使用流動的水輕輕沖洗，避免使用洗滌劑，以確保全全。清洗後，白霜會部分被去除，但仍保留足夠的保護層，保證水果的新鮮度和營養價值。