水煮毛豆的做法如下：
將毛豆兩端剪掉，這不僅可以使毛豆更容易入味，還可以使其看起來更整潔、美觀。
用清水清洗毛豆，直到水變清澈，可以使用淡鹽水來清洗毛豆，以去除表面的雜質和灰塵。
將清洗乾淨的毛豆放入大盆中，加入足夠的水，可以加入一些香料，如八角、桂皮、香葉、乾辣椒、花椒等，這些香料可以增強毛豆的風味。
將毛豆和水一起煮沸，然後轉小火繼續煮製，可以根據個人口味控制煮製時間，一般建議煮3至5分鐘。
煮毛豆時，可以加入一些小蘇打和食用油，這有助於保持毛豆的翠綠色。
煮好後，將毛豆撈出並放入冷水中浸泡，這有助於停止烹飪過程並保持毛豆的口感和顏色。
毛豆冷卻後，可以根據個人喜好加入調味料，如鹽、雞精等，以增強風味。
讓毛豆在調味液中浸泡一段時間以便更好地吸收味道。
這樣，一道美味的水煮毛豆就完成了，可以根據個人口味和喜好調整香料和調味料的種類和用量。