水煮糖心蛋的做法如下：
將雞蛋放入鍋中，加入足夠的冷水，確保水完全覆蓋雞蛋。
中火加熱至水沸騰。沸騰後，根據蛋的大小，再煮30秒至3分鐘。
蓋上鍋蓋，轉大火。立即開始計時，根據不同的方法，時間從5分鐘到6分鐘半不等。
時間一到，迅速將雞蛋轉移到冰水中，浸泡2~10分鐘，以停止烹飪並使雞蛋迅速冷卻。
剝殼。此時雞蛋應該容易剝離，因為冰水的作用。
此外，為了確保雞蛋的安全，建議使用可生食的無菌蛋或新鮮雞蛋。在煮蛋之前，確保雞蛋已經被徹底清洗乾淨。如果使用普通雞蛋，建議在煮蛋時在水中加入一點鹽和醋，這可以幫助蛋殼更容易剝離。煮好的糖心蛋可以根據個人喜好搭配不同的調味料或用於不同的菜餚中。