水煮通菜的做法如下：
準備通菜。將通菜清洗乾淨，摘去老葉和硬梗，只保留嫩葉和梗。
浸泡通菜。在清水中加入適量食鹽和小蘇打，將通菜放入浸泡10分鐘，以去除雜質和蟲卵。
準備調料。準備蒜末、小米椒（可選）、乾辣椒、白芝痲。將花椒放入油中炸香，然後將熱油倒入蒜末中激發出香味。
調味料汁。在碗中加入生抽、香醋、食鹽、胡椒粉、白糖、花椒油，攪拌均勻備用。
烹飪通菜。燒開一鍋水，加入少許食用油，水開後放入通菜，燙15到20秒後迅速撈出，放入涼開水中降溫，然後瀝乾水分。
拌通菜。將通菜放入盤中，倒入調好的料汁，攪拌均勻，使通菜充分吸收調料。
這樣一道簡單又美味的家常水煮通菜就完成了。