水的粘度隨溫度的變化而變化。在常溫（20℃）和常壓下，液態水的粘度約為1×10^-3Pa·s。然而，當溫度升高時，水的粘度會降低。例如，在100℃時，水的粘度約為0.28×10^-3Pa·s；在200℃時，約為0.14×10^-3Pa·s；在300℃時，約為0.09×10^-3Pa·s；而在370℃時，水的粘度約為0.06×10^-3Pa·s，此時水變為超臨界水，具有高流動性。
需要注意的是，粘度的單位Pa·s（帕斯卡·秒）和mPas（毫帕斯卡·秒）是等價的，1Pa·s等於1000mPas。因此，可以將上述的粘度值從Pa·s轉換為mPas，以便於比較。例如，1×10^-3Pa·s等於1mPas，而0.28×10^-3Pa·s等於0.28mPas，依此類推。
綜上所述，水的粘度隨溫度的升高而降低，在常溫常壓下為1mPas（或1×10^-3Pa·s），而在超臨界狀態下（約370℃時）降低至約0.06mPas（或0.06×10^-3Pa·s）。