水盆牛肉是一道傳統的中國菜餚，其製作方法如下：
準備牛肉。選擇肥瘦肋條和牛棒骨，洗淨備用。
浸泡牛肉。將牛肉放入清水中浸泡1小時，以去除血水。
煮制牛肉。將牛肉和棒骨放入涼水中，大火燒開後去除浮沫，然後轉中火煮30分鐘，再轉小火煮2小時。
調味。煮至1個半小時時加鹽調味。
放涼。煮好後將牛肉和湯分開，牛肉放涼後切片。
準備輔料。準備蒜苗、香菜、泡發的木耳和粉絲等輔料。
煮制輔料。將粉絲、木耳煮熟，木耳焯水，菜切末備用。
烹飪餅。烙制鍋盔作爲主食。
準備湯底。將肉湯燒開，加入輔料，再次燒開後即可食用。
以上步驟可以製作出一道美味的水盆牛肉，可以根據個人口味適當調整香料和調味料的種類和用量。