水東芥菜是一種常見的蔬菜，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是幾種不同的水東芥菜做法：
清炒水東芥菜。將芥菜的葉子和梗分開處理，葉子更容易熟，先炒梗再炒葉子，加入適量的調味料如生抽和鹽，最後加入蔥蒜提香。
蒜蓉炒水東芥菜。先將蒜末在鍋中爆香，加入芥菜的梗部分翻炒，然後加入葉子部分，加鹽和醬油調味，燜煮片刻使其更加入味。
生炒水東芥菜。先將油燒熱，加入芥菜翻炒，再加入蒜末和薑片爆香，最後加入花生油和適量的白糖、鹽調味。
醃製水東芥菜。將芥菜切塊後放入罈子中，撒上鹽，準備花椒、八角和醃菜鹽的混合水，晾涼後加入罈子中，蓋上蓋子放在陰涼處醃製。
以上做法可以根據個人口味進行調整，選擇適合自己口味的方法來烹飪水東芥菜。